Notre agriculture
L’agriculture Thierry Schweitzer, c’est un cahier des charges différent, plus exigeant que ceux des différents labels existants. Dans le but de vous proposer les produits de la meilleure qualité possible, nous nous entourons d’éleveurs partenaires en qui nous avons toute confiance, dont la manière de travailler correspond à nos exigences.
Un nouveau modèle d’élevage
Le repos sur paille, qui fait partie des méthodes de la famille Schweitzer depuis toujours, est maintenu et optimisé. Les truies ont la liberté de mouvement, le caillebotis est interdit et une litière propre est obligatoire.
Avec une croissance lente, des surfaces par animal confortables, une luminosité naturelle par une ouverture des bâtiments sur l’extérieur, une alimentation saine, garantie sans OGM, additifs antibiotiques, farines et graisses animales, les porcs Schweitzer bénéficient de conditions de vie 3 étoiles.
Les professionnels se déplacent de toute l’Europe pour s’inspirer de ce modèle cohérent et innovant, qui allie d’excellentes conditions d’élevage à une bonne maîtrise des coûts.
La parole au cochon :
« Comment je suis élevé… »
Où je vis…
Je grandis, soit en plein air, soit dans un bâtiment ouvert au grand air.
Je dispose d’une surface suffisante pour me mouvoir librement et exprimer pleinement mes besoins naturels.
Je suis élevé sur paille pour mon grand confort et mon grand plaisir.
Ces différents éléments me permettent d’aménager mon espace de sorte à ce que mon aire de repos ne soit jamais souillée.
Je suis toujours occupé à farfouiller dans la paille et m’amuse énormément.
Nous vivons en groupe, parce qu’à plusieurs, c’est plus rigolo !
Comment je grandis…
Avant notre naissance, Maman nous prépare un petit nid douillet avec de la paille toute fraîche.
Chez nous, elle n’est jamais bloquée ou attachée : elle a assez de place pour se promener et s’étendre de tout son long quand elle veut se reposer, ou quand on passe à table avec mes frères & sœurs.
Je reste avec Maman jusqu’à ce que je puisse me débrouiller seul.
Je ne subis aucune mutilation comme l’épointage des dents ou la section de la queue.
Mon cadre de vie m’offre suffisamment de divertissements pour ne pas me chamailler avec mes compagnons.
Mâchouiller la paille, c’est plus amusant !
Comment je me soigne…
Je suis issu d’une race sélectionnée pour ses bonnes aptitudes bouchères, résistante aux agressions de l’environnement.
Étant donné que mon espace de vie est assez grand, je peux courir et batifoler avec mes amis sans jamais me blesser, ça me rend vigoureux !
Comme je vis au grand air, je me forge des défenses en ayant recours le moins possible à des médicaments : jamais on ne m’en donnera pour me protéger d’un mal non encore identifié, et l’utilisation des antibiotiques comme facteurs de croissance est strictement interdite chez nous.
Quand nous sommes malades, le vétérinaire nous prescrit un médicament adapté, mais nous ne partons jamais pour le grand voyage avant d’être totalement rétablis !
Plutôt prévenir que guérir, c’est bien connu…
sans additif
Ce que je mange…
Bien que je sois omnivore, mes patrons ont choisi de ne servir à notre table que des repas végétariens (jamais de farines ou graisses animales).
Mon alimentation est équilibrée et adaptée à ma croissance.
Je ne mange que des produits naturels, cultivés chez nous ou sélectionnés avec grand soin.
Je ne connais pas le Génie Génétique (son nom est OGM) : il a toujours été interdit de visite chez nous.
Je grandis naturellement, et à mon propre rythme.
Qui veille sur nous…
Des agriculteurs, qui ont fait le choix de ce mode d’élevage peu répandu, en accord avec leurs convictions propres… N’oublions pas qu’ils sont aussi des consommateurs !
Ils vous dirons que l’élevage sur paille donne plus de travail, mais que le fumier produit enrichit les terres en matières organiques.
Ils vous diront que la nourriture qu’ils nous donnent est chère et plus difficile à trouver, mais que les filières s’organisent.
Ils vous diront que l’espace qu’ils nous accordent est cher lui aussi, mais que le système est plus simple, car ils n’ont pas besoin d’ordinateur pour gérer le jour, la nuit ou encore la température.
Ils vous diront que nous mettons plus de temps à grossir, mais que nous plaisons beaucoup aux consommateurs.
Ils vous diront enfin que les maternités ne résonnent pas de cris d’animaux stressés et que c’est un bonheur de nous voir nous rouler dans la paille, la mâchouiller plutôt que nous battre et vivre au rythme de la lumière du jour.
A cochons heureux, paysans heureux et consommateurs satisfaits !
Des associations de consommateurs et de protection des animaux, qui attestent de nos bonnes conditions de vie.
Nos associations partenaires sont les suivantes : la Chambre de Consommation d’Alsace, CIWF France et Welfarm.
C’est bien la preuve que le dialogue est possible et que l’action peut suivre !
Les consommateurs, bien-sûr, qui sont nombreux à visiter nos élevages et à donner leurs remarques ou suggestions.
Nous, les cochons, sommes fiers de leur montrer nos fermes !
Comparons notre cahier des charges
|
|
|
|
|
|
Standard | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Bien-être animal | |||||||
| Elevage sur paille | oui | oui | oui | oui | non | non | non |
| Bâtiment ouvert, lumière du jour | oui | oui | Oui, 1/3 du cycle de vie | Oui, 1/3 du cycle de vie | non | non | non |
| Age au sevrage | 28 jours | 40 jours | 21 jours | 21 jours | 21 jours | 21 jours | 21 jours |
| Dents et queues coupées | non | non | oui | oui | oui | oui | oui |
| Truies bloquées | 3 jours maximum par cycle | 8 jours maximum par cycle | oui | oui | oui | oui | oui |
| Surface par truie | 4 m² Litière sur paille | 4,4 m² Litière sur paille | 2,25 m² | 2,25 m² | 2,25 m² | 2,25 m² | 2,25 m² |
| Surface par porcelet 30kg | 0,8 m² Litière sur paille | 0,8 m² Litière sur paille | 0,33 m² | 0,33 m² | 0,33 m² | 0,3 m² | 0,3 m² |
| Surface par porc 60kg | 1,3 m² Litière sur paille | 1,1 m² Litière sur paille | 0,8 m² | 0,8 m² | 0,8 m² | 0,55 m² | 0,55 m² |
| Surface par porc en fin d’engraissement | 2 m² Litière sur paille | 2,3 m² Litière sur paille | 0,85 m² | 0,85 m² Litière sur paille | 1,2 m² Litière sur paille | 0,65 m² | 0,65 m² |
| Alimentation des animaux | |||||||
| Origine | Conventionnelle 22 aliments sélectionnés | AB | Conventionnelle | Conventionnelle | Conventionnelle | Conventionnelle avec graine de lin | Conventionnelle |
| OGM | non | non | oui | oui | oui | non | oui |
| Farines animales | non | non | non | non | oui | oui | oui |
| Antibiotiques | non | non | oui | oui | oui | oui | oui |
Nos éleveurs partenaires
Lorsque Thierry Schweitzer a commencé à commercialiser ses produits, à l’aube de l’année 2000, il a rapidement constaté que la demande était croissante et que la production de l’entreprise ne suffirait pas à y répondre.
Nos éleveurs partenaires : C’est ainsi que des éleveurs sont venus progressivement alimenter les besoins de l’entreprise, pour leur manière de fonctionner, leur adhésion aux valeurs chères à la famille Schweitzer, qui rendent leur présence dans le processus harmonieuse et cohérente aux exigences du cahier des charges.
